紐約期貨交易所(New York Board of Trade,簡稱NYBOT)成立於1998年,是由紐約棉花交易所(New York Cotton Exchange)和咖啡、糖、可哥交易所(Coffee Sugar Cocoa Exchange)合併而來的。1882年,紐約咖啡交易所成立,而紐約棉花交易所的歷史更可追溯到1870年。新成立的紐約期貨交易所實行會員制,其會員也都是原來兩家交易所的會員,其中棉花會員450家,咖啡、糖、可哥會員500家。2006年11月2日,NYBOT被ICE(洲際交易所)以10億美元收購。
在2004年6月11日之前,兩類會員還不能互相交易品種。6月11日交易所最終完成了合併,所有在NYCE和CSCE交易的品種(包括金融衍生品)都可以在統一的平臺上進行。目前,紐約期貨交易所是世界上惟一一家交易棉花期貨和期權的交易所。相對而言,紐約期貨交易所的交易品種不如其他交易所那樣廣泛,交易量也較小,但是它是世界最大的“軟商品”期貨交易所,原糖和棉花期貨在世界上有較強的定價能力。